贡菜和莴笋的区别是什么?贡菜在市场上较为常见,大家也都吃过,那么对于贡菜和莴苣大家能否正确识别呢?或许有人会说贡菜就是加工过后的干莴苣条 。其实不然,贡菜和蜗居是两种截然不同的蔬菜,今天小编就来详细为大家介绍 。
【贡菜和莴笋的区别是什么】
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贡菜和莴笋的区别:
1、什么是贡菜
贡菜也叫苔干,或者是响菜,是莴苣属植物的一种,但它并不是莴笋,它的色泽要比莴笋更鲜亮,而且质地也更爽品,吃起来有种海蜇的味道,其营养价值也比莴笋要高很多 。
2、什么是莴笋
莴笋则是人们平时生活中的常见菜品,能够分为叶用和茎用两种,有些地区把叶用莴笋称为生菜,而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在,表面有硬皮,去皮之后肉质是绿色的,还会有白色的液体出现,而这些则是贡菜所不具有的特点,也是两者之间最大的不同 。
3、贡菜的莴笋口感不同
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贡菜与莴笋的口感也有很大的不同,莴笋在炒制时,入锅以后很快就会变软,炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉,但是贡菜则不是这样,它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变 。不过值得注意的是,贡菜在市场上并不常见,而有些不法商贩则会把莴笋切条加工成干品,冒充贡菜出售,因此大家在购买时,一定要注意鉴别 。
贡菜和莴笋的区别是什么?综上所述就是小编针对此问题为大家所做的详细介绍,希望能够给大家提供一些帮助 。在买干贡菜时一定要注意,以免买到了加工之后的干莴苣,其口感和营养价值都是莴苣所不能及的 。朋友们务必要引起重视 。
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