干海鲜怎么吃
主料 5人份
章鱼一斤、大闸蟹6只、海螺半斤、对虾一斤、娃娃菜一包、洋葱一颗半、粉丝扇贝若干、文蛤半斤
辅料
蒜末一碗、孜然粉适量、啤酒一罐半、香菜一柳、细香葱适量、姜末适量、蚝油适量、生抽适量、香其酱半袋、蒜蓉酱适量、番茄酱适量
步骤1
冻货缓开，虾去虾线，章鱼去内脏，海螺花蛤泡盐水，螃蟹洗净
步骤2
娃娃菜切开，洋葱部分切条部分切块，尖椒切块，香菜、小辣椒、葱、姜、蒜切末
步骤4
切段后焯水，水开前捞出，防止变老
步骤5
一碗蒜末，一半炒香（凉锅凉油加蒜末炒至变色捞出）加入生蒜末中拌匀待用
步骤6
油热葱姜蒜入锅爆香，加洋葱、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐和糖，加入娃娃菜翻炒，加入少量水盖盖焖煮，娃娃菜变软，勾芡收汁，加孜然粉出锅，垫到盆地
步骤7
扇贝洗净 加入蚝油和蒸鱼豉油，锅中水开，蒸5分钟，关火焖2分钟
步骤8
出锅后，撒上准备好的蒜末、香菜、辣椒，少一大勺热油至冒烟，挨个浇到扇贝上的菜上
步骤9
螃蟹上锅蒸15分钟，蒸熟备用
步骤10
油热加入葱姜蒜爆香，加入香其酱、蒜蓉酱、番茄酱、蚝油、生抽炒出红油，加入一罐半啤酒烧开
步骤11
海螺花蛤加到国内，汤汁快烧干时加入章鱼，勾芡收汁，加入孜然粉，即可出锅（章鱼和其他的分开放） 。再起锅，爆香洋葱尖椒，变软后加入已经做好的章鱼，炒两下马上出锅
步骤12
锅内热油，加葱姜蒜，加生抽、醋、糖、盐，加入炸好的虾，翻动后出锅
步骤13
将所有菜摆到已经垫上娃娃菜的盆内，家常版海鲜大咖完成【干海鲜怎么吃】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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