革吉县美食
1、青稞酒：将青稞淘洗干净浸泡一夜 ， 加水煮熟 ， 晾干 ， 撒入发酵曲饼粉末 ， 装进坛子密封发酵即可 。香甜可口营养丰富 ， 适合一般人群 。青稞酒是青藏人民喜欢喝的酒 ， 逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友 ， 必不可少 。
2、夏河蹄筋：夏河蹄筋的主要原料是藏面、牛肉汤 ， 配料是葱花、盐等 ， 制作时将事先做好晾干的藏面煮熟 ， 放入滚烫的牛肉汤中 ， 撒上葱花即可 。夏河蹄筋相传是源于甘肃甘南的藏族食品 ， 明代大将徐达西征吐蕃时 ， 对夏河蹄筋非常欣赏 ， “常单车就舍而食 ， ”自此夏河蹄筋声誉更高 ， 名传遐迩 。其口味柔滑鲜香 ， 色同琥珀 ， 又类真金 ， 入口则肖 ， 壮若凌雪 ， 含浆膏润 ， 特异凡常 。
3、藏式咖喱：将牛肉煮熟切块 ， 油锅烧热 ， 加入葱、蒜爆香 ， 加入辣椒面 ， 咖喱炒好放入牛肉焖煮片刻 ， 加入土豆块煮烂收汁即可 。
4、酥油茶：将酥油加入煮好的浓茶中倒入长木桶搅拌成浑浊液即可 。酥油茶醇香可口 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 ， 是藏族民众每日必不可少的饮料 。
【革吉县美食】5、藏族血肠：把羊肉剁碎待用 ， 羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉和剁好的羊肉混拌 ， 灌入肠内 ， 用线系成小段即可 。食用时将灌好的血肠 ， 放开汤中煮沸 ， 煮至血肠浮起 ， 肠成灰白色 ， 约八成熟时便起锅 ， 装入盘内即可 。吃时不碎不渣不脱皮 ， 清香软嫩 ， 不腻不柴 。
