鸡蛋小卷寿司
寿司的做法是：
1.材料 ， 黄瓜 ， 红萝卜切条 ， 鸡蛋打散煎熟也切条 。米饭加入盐 ， 苹果醋 ， 白糖趁热搅拌均匀 。
2.卷帘铺上海苔 。
3.均匀地铺上米饭 ， 预留一点不要铺满 。
4.将黄瓜 ， 红萝卜 ， 鸡蛋和虾铺在米饭上 ， 两手大拇指卷帘子 ， 其他手指固定馅料 ， 稍微
材料鸡蛋1个 ， 蛋清1个 ， 油梨0.25个 ， 橄榄油适量 ， 盐适量
做法1.打散鸡蛋 ， 加点盐 。
2.先摊一个薄薄的蛋饼 ， 鸡蛋凝固的差不多是放切好的油梨 。
3.加热20秒（也可以不再加热） ， 关火 。把蛋皮卷起来 ， 再切几刀就好了 。
材料寿司饭250克 ， 鸡蛋4个 ， 海苔条、植物油、白酱油、日本清酒、盐、糖各适量 。
做法 1、将鸡蛋打入碗中 ， 加入盐、糖、白酱油、日本清酒搅匀；将平底锅抹匀油后烧热 ， 淋入蛋汁 ， 小火烧片刻至凝固成蛋饼 ， 然后将蛋饼一层层叠起成1厘米厚 ， 制成厚蛋烧 。
2、将海苔条放入平锅中小火烘烤 ， 至散发出香味取出；把厚蛋饼切成2厘米宽4厘米长的条 。
3、手蘸湿 ， 取适量寿司饭捏成椭圆形饭团 ， 略压平 ， 摆上蛋饼 ， 用海苔条扎牢即成 。
材料寿司饭1碗 ， 海苔屑1大匙 ， 芝麻1小匙 ， 鸡蛋1个 ， 太白粉适量 ， 海苔条适量
做法 1.将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均
2.蛋打散 ， 加少许盐和太白粉水（增强韧性） ， 倒入不沾平底锅中 ， 以小火煎至成一张薄薄的蛋皮~~
3.拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出
4.蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭
5.海苔条封口就ok了~
小诀窍: 在煎蛋皮之前如果能将蛋液用滤网过虑 煎出的蛋皮就不容易有气泡 比较平滑
材料米450克 ， 鸡蛋4个 ， 烤鳗1/2条 ， 鸡肉糜100克 ， 三文鱼2块 ， 紫苏叶适量 ， 醋 ， 砂糖 ， 盐 ， 酱油 ， 味淋
做法 1）米洗净后沥干水 ， 加同量的水煮熟 ， 趁热拌上醋 ， 砂糖和盐 ， 待冷却
2）鸡蛋加糖和盐拌匀 ， 平底锅加1大匙油 ， 倒入鸡蛋做成蛋皮 ， 重复4次 ， 共做成4张蛋皮
3）锅中加入鸡肉糜与酱油 ， 酒 ， 味淋 ， 边加热边搅拌 ， 待鸡肉糜炒散、炒熟
4）三文鱼加盐稍腌后 ， 烤熟 ， 去皮、去骨切成小块
5）蛋皮上铺上一层的寿司饭 ， 依次铺上紫苏叶、鸡肉糜、三文鱼、烤鳗做成卷状【鸡蛋小卷寿司】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
