茶是郑板桥创作的伴侣 ， “茅屋一间 ， 新篁数竿 ， 雪白纸窗 ， 微浸绿色 ， 此时独坐其中 ， 一盏雨前茶 ， 一方端砚石 ， 一张宣州纸 ， 几笔折枝花 。朋友来至 ， 风声竹响 ， 愈喧愈静” 。
郑燮(1693—1765年) ， 字克柔 ， 号板桥 ， 江苏兴化人 ， 清代著名书画家、文学家 。
作为“扬州八怪”之一的郑板桥 ， 曾当过十二年七品官 ， 他清廉刚正 ， 在任上 ， 他画过一幅墨竹图 ， 上面题诗:“衙斋卧听潇潇竹 ， 疑是民间疾苦声 。些小吾曹州县吏 ， 一枝一叶总关情” 。
他对下层民众有着十分深厚的感情 ， 对民情风俗有着浓重的兴趣 ， 在他的诗文书画中 ， 总是不时地透露着这种清新的内容和别致的格调 。茶 ， 是其中的重要部分 。
“墨兰数枝宣德纸 ， 苦茗一杯成化窑” 。
板桥善对联 ， 多有名句流传:
楚尾吴兴 ， 一片青山入座；
淮南江北 ， 半潭秋水烹茶 。
从来名士能评水 ， 自古高僧爱斗茶 。
白菜青盐粯子饭 ， 瓦壶天水菊花茶 。
在他的诗书中 ， “茶味”更浓 。他所书《竹枝词》云:
湓江江口是奴家 ， 郎若闲时来吃茶 ，
黄土筑墙茅盖屋 ， 门前一树紫荆花 。
他的一首“不风不雨正清和 ， 翠竹亭亭好节柯 。最爱晚凉佳客至 ， 一壶新茗泡松萝” 。得到了不少文人的共鸣 。
郑板桥喜欢将茶饮与书画并论 ， 饮茶的境界和书画创作的境界往往十分契合 。清雅和清贫是郑板桥一生的写照 ， 他的心境和创作目的在《题靳秋田素画》中表现得十分清楚:
“三间茅屋 ， 十里春风 ， 窗里幽竹 ， 此是何等雅趣 ， 而安享之人不知也；懵懵懂懂 ， 没没墨墨 ， 绝不知乐在何处 。惟劳苦贫病之人 ， 忽得十日五日之暇 ， 闭柴扉 ， 扣竹径 ， 对芳兰 ， 啜苦茗 。时有微风细雨 ， 润泽于疏篱仄径之间 ， 俗客不来 ， 良朋辄至 ， 亦适适然自惊为此日之难得也 。凡吾画兰、画竹、画石 ， 用以慰天下之劳人 ， 非以供天下之安享人也” 。
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