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常常有茶友标榜“马蹄”说是:“春茶的标志 ， 只有春茶才有马蹄”!
让我们正确认识下什么是“马蹄” 。
由于茶树的养份供给和生长部位,形成类似于马蹄形状,俗称“马蹄” 。云南当地茶农称之为“茶疙蒂”(方言语) 。不了解的,常将此作为标榜为春茶的标志 。
“马蹄”与茶树生长部位有关,由于茶树冬天的养份供给积蓄,头采春茶比较多些,各季茶叶中也会有这样的“马蹄” 。雨水茶和秋茶,由于其生长快,枝条长,所以多是采“马蹄”以上 。
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“马蹄”的出现,系采摘粗糙的表现,导致茶树千穿万孔的,对茶树的生长是有害的,且“马蹄”系已木质化的叶干,并无茶汁内含,“马蹄”过多则会导致茶品口感涩而滞 ， 水路粗糙 。
不规范、随意性的现实情况、无严格要求的采摘习惯,和云南大树茶采摘相对困难,是“马蹄”形成的主要原因 。
【普洱茶里的“马蹄”】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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