普洱茶的味道
好的普洱茶有四要 ， 一要清（味道要清 ， 不可有霉味） ， 二要纯（茶色要棘红 ， 不能像墨汁） ， 三要正（存放干仓 ， 不可潮湿） ， 四要气（口味温和 ， 不可五味杂陈） 。
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道 ， 这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中 ， 也可能同时有多种味道共同 。
甜：甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的 。经过长期陈化 ， 普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱 ， 甚至完全没有 ， 而糖份仍然留在茶叶中 ， 经冲泡后 ， 慢慢释放出甜的味道 。上好的普洱茶 ， 越冲泡到后面 ， 甜味越明显 。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害 ， 与浓糖的甜腻有所区别 ， 只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品 ， 其茶汤中的甜味 ， 为纯正清雅 ， 也最能代表普洱茶的真性 ， 淡然而悠然 ， 将普洱茶品茗提升到艺术境界 。
苦：苦和涩本来就是茶叶特有的味道 ， 古代称茶为「苦茶」 ， 苦本是茶的原味 ， 普洱茶之苦 ， 是因为其中含「咖啡碱」 ， 咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果 。真正健康的普洱茶品茗 ， 并非透过苦味去求得提神醒目 ， 而是从略带苦意的茶汤 ， 达到回甘喉韵功效 。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶 ， 都带有苦味
涩：常说「不苦不涩不是茶」 ， 其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶 ， 已经不见苦涩了 。没有了苦涩 ， 而仍然能表现其它茶味道的茶品 ， 一般都被称为好茶了 。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱 ， 有口感比较温顺的「阴柔性」普洱 。以其苦涩的程度区别二者 ， 是最具体辨别方法 。
酸、 水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道 ， 普洱茶应尽量避去酸、水的味道 ， 茶叶制作不良或存放不好 ， 都可能形成酸味 。这些带有酸味的普洱茶 ， 每每经过三、五开冲泡后 ， 有的酸味会逐渐减少 。酸味是品茗者不愿意接受到的味道 。它代表了茶品的低劣 。一般新鲜的茶叶制作 ， 如果在「走水」的程序处理不好 ， 也会形成茶叶有水味 ， 水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉 。
无味：无味之味有着十足的禅境 ， 大多数的普洱茶品茗高手 ， 都公认无味之味 ， 是普洱茶的最极品 。
【普洱茶的味道】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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