江岸区美食
江岸区美食有三鲜豆皮、四季美小笼汤包、武汉面窝、豆丝、严氏烧麦等 。
【江岸区美食】1、三鲜豆皮：三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品 ， 也是武汉民间的一种传统小吃 。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮 ， 包上糯米、肉丁 ， 油煎后作为节日佳肴 。后来成为寻常早点 。
2、四季美小笼汤包：誉满武汉三镇的四季美汤包馆 ， 座落在汉口中山大道江汉路口 。四层楼的店铺 ， 一、二、三楼有三个营业厅 ， 共有三百多个座位 ， 每天顾客满堂、座无虚席 。有些慕名而来者 ， 宁愿等一两个小时 ， 也要尝一下四季美汤包的滋味 。
3、武汉面窝：武汉人过早常用品之一 ， 是一种以米粉为原料 ， 加上葱花的面窝 。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制 。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆 ， 深受武汉人喜爱 。
4、豆丝：豆丝是以绿豆、大米等为原料 ， 磨碎成浆 ， 在锅里摊成皮 ， 切成丝 ， 武汉人很爱吃 ， 有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法 。如炒牛肉豆丝 ， 炒时按顾客要求 ， 可以枯炒 ， 也可软炒 ， 味道各有千秋 ， 区别只在火候 。
5、严氏烧麦：湖北烧麦的特色是重油 ， 即用大量的猪油拌合糯米及肉末、香菇做烧麦的馅料 ， 因此馅料中各种材料的比例以及烧麦皮的厚度都非常有讲究 。武汉街头卖烧麦的小店很多 ， 但好吃的不多 ， 不是糯米太多 ， 就是太油太腻 ， 要不就是皮太厚 ， 吃一口都是面 ， 再咬一口还是面 。严氏的烧麦却不是这样 ， 和别家烧麦店都去菜市场买现成的烧麦皮不一样 ， 严氏通常都是自己和面、擀皮 ， 蒸出来的烧麦皮 ， 薄而柔韧 ， 半透明 ， 几乎可以看见里面的馅料 。馅料也是自己调配 ， 和别家用机器绞碎的肉末不同 ， 严氏烧麦用的是手切的肉丁、香菇丁 ， 猪油的比例也放得恰倒好处 ， 吃起来糯米润滑 ， 时常还能吃到大个的肉丁和香菇丁 ， 让人很有满足感 。
