青梅泡酒需要把青梅扎孔吗 青梅泡酒要把青梅扎孔吗

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解答:
1、做梅子酒的时候,不需要在梅子上打孔 。如果在打孔时间泡酒,梅子中间核的涩味就会出来,果肉泡久了酒就浑浊了 。如果想让果酒口感更甜,可以适当增加糖的比例,洗好的话梅一定要自然风干 。
2、青梅性甜,果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆薄、多汁、酸度高,富含人体所需的多种氨基酸,酸中带甜,特别是富含果酸和维生素c 。
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