文章插图
1、材料：鱼清江鱼一条切片、姜切丝、葱切丝、料酒1勺、蒸鱼豉油3勺、盐3克 。
2、鱼切成段 ， 再从中间劈开 ， 切成鱼片 。
3、葱、姜、料酒、盐 ， 放进盆里 ， 保证鱼片都接触到调料 ， 腌10分钟 。
【清蒸清江鱼既简单又好吃 清蒸清江鱼好吃吗】4、盘里铺姜丝 ， 葱丝 ， 鱼片放进盘子里 ， 再放点葱姜 ， 撒点蒸鱼豉油（一勺） 。
5、锅里冷水加热水开后 ， 鱼片放篦子上蒸8-10分钟 ， 出锅 ， 要小心水蒸气 。
6、把盘子里的汤汁撒点 ， 葱姜拣出来 ， 淋蒸鱼豉油（2勺）就好啦 。
7、喜欢吃香味的话也可以再放点葱花 ， 热油淋一下即可 。
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