毛尖怎么泡


毛尖怎么泡

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烫壶:在泡毛尖之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香 。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度 。
置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度 。
【毛尖怎么泡】温杯:将烫壶的热水倒入茶盅内,进行温杯 。
高冲:冲泡茶叶时需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚、散开,以更充分泡出茶味,俗称高冲 。水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃,水用山泉水为最佳 。
低泡:泡好的茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅的距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称低泡 。
分茶:将茶盅内的茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度 。等待茶叶吸水下沉慢慢展开 。
品茶:品字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢 。品信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整 。

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