茶叶什么颜色
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茶的颜色很多 ， 主要有黑茶、红茶、绿茶、白茶等 。加工工艺和茶叶本身不同 ， 导致发酵期间产生物质的不同 ， 最终茶水颜色有所不同 。但白茶泡出来是浅黄色而非白色 ， 之所以叫白茶是因为茶叶上面的白如绒毛的东西 。
绿茶：绿茶 ， 又称不发酵茶 。（发酵度为零） ， 它的制作工艺非常简单 ， 只经杀青、揉捻、干燥三道典型工艺制作 。绿茶“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强” ， 其中较多的保留了鲜叶内的天然物质 。茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素损失也较少 。
黄茶：为徽发酵的茶（发酵度为10-20%） ， 具有“黄叶黄汤”的特点 ， 这种黄色是由于干燥时间不足致使叶片边缘发黄造成的 。
白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20-30%） ， 白茶具有毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的的品质特点 。
青茶：又叫乌龙茶 ， 是半发酵的茶（发酵度为30-60%） 。乌龙茶和绿茶最大的差别在于有没有经过“发酵”这个过程 。茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合 ， 致使茶的颜色变深 ， 茶的涩味减少 。
红茶：属于全发酵的茶（发酵度为80-90%） ， 是以茶树的一芽二三叶为原料精制而成 ， 因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 ， 故名红茶 。
【茶叶什么颜色】黑茶：为后发酵的茶（发酵度为100%） ， 在加工过程中色泽逐渐由绿变黑因而得名 。原料一般是比较粗老的毛茶 ， 经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的制作工艺流程而成 。黑茶以普洱茶为典型代表 ， 一般认为普洱茶养胃 ， 解油腻 ， 所以在饭后喝一点普洱茶很有好处 。
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