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1、因为莴笋叶中含有草酸 。草酸会影响人体对钙的吸收 。而草酸溶于水,所以莴笋叶在食用之前需要煮几分钟 。一般水开后煮食2分钟就好 。
【莴笋叶子炒多久才能熟 莴笋叶要煮几分钟熟】2、这样可以有效的去除莴笋叶中含有的草酸和苦味 。同时又能比较大限度的保持莴笋叶叶片的翠绿 。爽口 。
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