怎样挑选芽菜好吃 如何挑选芽菜好吃

1、在选购的时候首先看颜色,要选择色泽黄褐、滋润发亮的,一定不要购买发霉变质的;然后闻气味,闻起来要气味香甜,有腌菜特有的香味,如果气味刺鼻、有怪味,不要购买 。
【怎样挑选芽菜好吃 如何挑选芽菜好吃】2、次质芽菜:色泽呆暗不滋养条杆长短、粗细整齐不齐,菜质泛精发粘,菜身蓬松;尝之味咸带涩,有泥沙杂质,嚼之有涟 。若菜条发腻 。香气不纯 。有酸气和有异味 。则标明芽英已蜕变 。

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