怎么腌制海鲜
淹制海鲜做法
主料
混杂海鲜
350g
辅料
柠檬
适量
盐
适量
白糖
适量
辣椒酱
适量
步骤
1.买回来急冻的混杂海鲜（有鱿鱼，虾仁，人造蟹柳等） 。
2.煮锅烧开水将海鲜放入烫几分钟 。
3.准备调料：辣椒酱，姜片，柠檬，白糖，盐 。
4.将烫过的海鲜捞起沥干水分摊凉 。
5.然后放入干净的玻璃瓶里 。
6.柠檬榨汁加入适量的矿泉水，辣椒酱，盐白糖调好味道 。
7.姜切片放入装有海鲜的瓶子里倒入调好的酸甜汁 。
8.用保鲜膜盖好瓶子口 。
9.盖上盖子放入冰箱两天即可享用 。
10.这款“泡腌海鲜”口感清爽，味道酸甜，夏日当餐前开胃小吃很不错哦 。
材料
螃蟹，虾，贝扇，莲藕，芹菜，花生，花椒，干辣椒，姜，青葱，麻辣调味，郫县豆瓣酱，自制老干妈辣椒油，料酒，盐，糖，味精(可有可无)
做法
1、莲藕切滚刀块，放入热水煮大约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用 。
2、螃蟹清理后斩件，撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油 。
3、虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油 。
4、热油锅下蒜、姜爆香，再下豆瓣酱、花椒、干辣椒与麻辣调味，入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后(我捞出花椒) 。
5、再放洋葱与花生转大火翻炒，回锅莲藕、螃蟹、虾与贝扇再大火不停翻炒，料酒走边，下青葱、辣椒油、盐、糖、味精等调味炒匀，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜 。【怎么腌制海鲜】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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