自己开寿司店
十来万左右吧，毕竟现在店铺租金都不便宜 。而且如果你自己不懂寿司制作的话还要去学习 。加上装修和设备原材料等等的花费，十来万左右是一定要的 。
如果你真的准备开寿司店，那么开店位置一定不能太偏，太偏了没人知道你的寿司店自然也就没生意 。同时从产品不仅要味道好，品质也一定要保证到，这样顾客才会愿意反复来你的寿司店消费，也是寿司店确保好生意的一个非常重要的注意事项 。
开 寿 司 店 的 投 资 成 本 当 然 是 不 低 的，还 需 要 有 做 的 一 手 好 寿 司 的 技 术，没 有 技 术 很 难 在 餐 饮 界 立 足。还 不 如 做 一 些 简 单 方 便 易 操 作 还 能 挣 钱 的 项 目。前 两 天 我 就 发 现 了 这 么 一 个 好 项 目，是 很 有 创 意 的 一 种 家 居 产 品，听 说 现 在 在 市 场 上 很 流 行，很 多 客 户 都 喜 欢，而 且 不 用 一 开 始 就 交 这 个 费 用 、 那 个 费 用，只 要 几 千 块 钱，还 可 以 从 试 销 做 起，总 部 还 有 个 平 台，可 以 给 代 理 商 派 单，这 么 贴 心 的 公 司 真 少 啊，产 品 叫 无 笔 墙 画，你 快 去 看 看 吧 ！
一、成本：
正宗的日本寿司估计很难！因为就是三文鱼，金枪鱼，鱼子，就不好弄，新鲜的货源难，不新鲜的吃起来口感不是很好，再说中国人吃生鱼也不习惯 。如果三文鱼，鱼子等等也提供的话，保守估计也在30W元以上，因为寿司店的装修也讲究！如果不包括这些只是单单的做寿司米饭的话就谈不上寿司店了 。营销策划 。
二、注意事项：
选择寿司店址主要是考虑下面几个地方：
1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街；
2、周边有较多的办公楼、学校的地方；
3、较成熟的社区附近 。
环境主要包括两方面：
一是服务 。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围 。餐饮企业要发展，保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的服务人员 。要让服务人员有“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等 。
二是装修 。一般以线条流畅，色调明快，格调较现代为好 。
第一您会做寿司？如果有这门技术，我们直接跳过去 。如果没掌握，你需要先去学习，这个是前提 。其次是选址 。选一个好的地段，是开店成功的很重要的一部分 。制作工艺流程、材料进货渠道、人员编制、设备使用、库存表格、台账表格等渠道供应链等，营销手段等 。这一些都是需要你去学习积累的 。然后你就可以开店营业了 。希望我回答能帮上你 。祝您早日开店成功 。我们公司有一个寿司品牌“鲜目录”，全国已达1000多家，发展十分迅猛，不知你所在地区是不是“鲜目录”的空白城市，是否符合条件
第一，你自己要会日本料理
第二，你至少要准备个二十多万
第三，最好是找一个人品不错的合作伙伴
针对以上3点，我再大概展开讲一下
第一，假如你自己不会做，不懂行，那你这个店的命运，全部在那个主厨手里 。关系处的好还可以，关系处的不好，人家一走，你这店，就玩完儿啦 。我见过太多这样的案例了，我们好多学员，都是自己开店的，但是，自己不会 。然后跟厨子闹矛盾啦，别人要离职，他就疯狂招人，招不到啊 。没办法，只能自己过来学习 。早知现在，何必当初？当初自己会，就不会出现现在的状况 。
第二，杭州比较好的地段，我估计是要装让费的，一般开店的大部分成本，都在装修、装让费上，所以，准备二十多万，是不包括装修和装让费的 。
第三，为什么要找一个人品不错的合作伙伴呢？简单的说，人品不错，才不会仅仅计较，才是干大事的人 。还有，团结就是力量，你一个人的力量，难不成比两个人的力量还大？假如你有阿里巴巴那样的几十万铁军，我相信，整个中国，你在日本料理这样，绝对是大佬级别 。
本文属于濑户料理学院の郭君平原创，如有雷同，纯属盗版！【自己开寿司店】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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