【牛蹄筋煮了几个小时还是硬的 牛蹄牛筋要煮几分钟会熟】
文章插图
1、牛蹄筋炖20-30分钟才能熟 。
2、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味 。
3、蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参 。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋 。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美 。
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