怎样泡干腐竹 泡发干腐竹需要注意什么
腐竹的做法非常多，不仅可以凉拌、炒菜，还可以下火锅，是很多人都爱吃的一道菜 。但是腐竹在做之前是需要泡发处理的，怎么泡发干腐竹呢，下面我们一起来看看 。
怎样泡干腐竹??方法1:用凉水浸泡 泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净 。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象 。?
方法2:用温水浸泡 腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些 。先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水泡会儿就好了 。?
方法3:压盘子 把腐竹掰成段后放冷水里泡发，由于干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个沉一点的盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发 。?
方法4:用温水加盐浸泡 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了，而有的地方还是干硬的没泡开 。?
方法5:用温水加白醋浸泡 温水中加入几滴白醋，把腐竹放入加了白醋的温水中浸泡，再用一个有点份量的大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，能加快腐竹泡软的速度 。?
方法6:用微波炉泡发 用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，腐竹很快发好了 。当然，具体加热时间根据腐竹量多少而定 。?
泡发干腐竹需要注意什么?泡干腐竹，不要用开水，这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好 。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度，如果不急着用的话，最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候，最好用盘子或者其他东西压上，让所有腐竹都能泡到水里 。如果时间比较短，可以用温水泡，水温不要高，泡一两个小时就可以了，用温水泡的腐竹，在调制的时候，最好过一下凉水 。
腐竹不泡直接煮行吗?最好是能先浸泡一下 。腐竹不提前泡软直接下锅去煮也是可以的，但是没经过浸泡的腐竹质地很硬，这样腐竹煮的时间会比较久，且煮出来的口感也会没那么好 。如果能提前将腐竹泡发的话，腐竹放入锅中炒几分钟就能熟 。?
腐竹没煮熟吃了会怎样?看情况而定 。没煮熟的腐竹吃起来会比较的硬，对于那些肠胃比较好的人来说，适量的吃一点这种没煮熟的腐竹对身体并不会造成太大的影响 。但是对于那种消化道比较弱的人来说，过多的食用这种没煮熟的腐竹就会容易引起腹痛、腹胀等消化不良的情况 。
【怎样泡干腐竹 泡发干腐竹需要注意什么】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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