冬季哪些食物养生？
冬天的日常膳食，增加些“肥甘厚味”的食品，过多 。到了， 人体的消化机能比、、均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了机体对热能需要的增加 。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就增加体的代谢率，而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，过多，以防发生高血脂症和肥胖病 。冬季的营养，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量保持在平常的需要水平，热量增加部分，应提高糖类和脂肪的摄取量来保证 。矿物质应保持平常的需要量或略高一些 。增加热量可选用脂肪含量较高的食物 。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量 。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要 。调养有三宜：一宜粥糜，冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等 。二宜温热之品，以取阳生阴长之义 。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等 。冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益 。三宜坚果之品，冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等 。须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味 。
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