弄寿司的材料
材料：寿司海苔、白醋、糯米、寿司卷帘 （食料）：黄瓜（青瓜）、火腿、煎鸡蛋、肉松、蟹肉… 做法： 1、将热米饭放置 待冷却后用米醋拌开 使其发酵 米醋中加少许盐和糖 盐和糖的分量依各人口味而定 但不宜多加 2、铺开卷竹帘 平铺上米饭 再随意选几处 点上一点黄油 这样比较容易粘合 然后铺上食料 按各人喜好选择食料 铺的时候 注意在末端留少许空间 以便最后顺利卷起 否则会有米饭和食料被挤出 3、卷寿司 这个要多试几次 积累经验才会卷得好看 卷到最后 将刚才留空的紫菜上涂上少许沙拉 也是起到粘合的作用搐稜陛谷桩咐标栓钵兢 好象食用胶水一样 （沙拉可加可不加） 4、然后压紧 放几分钟 最后切成六段为宜 刚卷完的是不好切的 容易走型 必须放置待其稍干 注：做寿司前洗手先……
主料：大张紫菜、虾、三文鱼、蟹棒、胡萝卜、黄瓜、大米 调味料：日式酱油、盐、糖、白醋、青芥 做法：（1）大米煮熟 ， 煮成稍软的米饭 ， 将糖、醋、盐、米酒汁合在一起 ， 准备拌饭（煮好的米 ， 慢慢将刚才调的汁水倒入 ， 一边注意搅拌 ， 慢慢弄匀 ， 让大米上都沾上味道） （2）铺好寿司“小凉席” ， 放上一片紫菜 。（3）平铺米 ， 再将事先准备的主料连同紫菜一起 ， 将米饭裹住主料等内芯 ， 一起卷起、卷紧 ， 成一圆筒状即可 。（4）用快刀 ， 将长筒切成一段一段 ， 装在盘中 ， 就可以享受了 。注：如做鲜虾寿司的话 ， 就需要把先把买回的虾去掉头 ， 用牙签穿入 ， 定型 ， 水里放姜、料酒 ， 将虾过水 ， 煮熟 。总结：其实做寿司也比较简单 ， 就是准备工作比较复杂 ， 网上介绍也千篇一律 ， 不过贝太介绍寿司饭比较独特 ， 就是比较麻烦 ， 要想做的好吃的话不妨一试 。日式寿司饭制作方法： 1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈 。2、再用流动水冲洗大米3-4分钟 ， 然后将水倒干 。3、把大米放置30分钟 ， 使其完全晾干 。4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟 。5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀 。6、最后放晾30分钟 ， 使米饭微温为宜 ， 再将米饭打散【弄寿司的材料】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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