肉片炒冬笋
肉片炒冬笋的做法非常简单 ， 只需要撑握两招就能做出好吃不涩的肉片炒冬笋 ， 先把冬笋切片煮约10分钟捞出后在凉水中浸泡约半天在炒冰一点涩味也没有了 。
肉片炒冬笋的做法： 1、提前准备笋片 ， 锅中加水放入切好的笋片煮约10分钟捞出后在凉水中浸泡约半天(多煮一会儿去涩 ， 不是焯哦)
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2、肉切薄片 加蚝油 ， 生抽 ， 淀粉抓匀腌制10分钟
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3、锅加热倒油倒入肉片迅速划炒变色后盛出备用
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4、锅中留底油爆香姜蒜红尖椒倒入笋片和木耳
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5、加适量糖 料酒 蚝油翻炒匀加入肉片炒匀
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6、最后加盐调味 出锅前加香油即可 。
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成品图：
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肉片炒冬笋的技巧： 1、猪肉切片后要腌制一下 ， 这样更加入味 。
2、冬笋切片后放在加盐的水中煮 ， 去涩效果更好 。
现在正是冬笋大量上市的季节 ， 周围很多人却因为其发涩的口感而对其不怎么热衷 ， 暂且不说它的营养如何丰富总不能因为口感发涩而误解了冬笋 ， 去其涩味其实很简单只需多煮一会儿多泡一会儿 ， 好吃不涩只需这两招就解决困扰 ， 上面这个一点涩味也不骨肉片炒冬非常适合在家炒的吃哟 。
【肉片炒冬笋】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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