莱芜哪里的面食好吃
面食是我国北方大部分地区的主要食品,各地都有不同的做法(吃法),各有特色,四川的担担面,兰州的拉面,山西的削面,北京的炸酱面,等等,面食还有其他做法,蒸馒头,烙饼,炸油饼(也可以是条,等等),包饺子,蒸包子等等,那就数不胜数了 。
面食,用面制作的食品的总称
面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类
中国有一句俗话讲:“世界面食在中国,中国面食在山西” 。“山西人爱食面与山西的历史、地理、政治、文化以及种植习惯分不开的 。从历史上来讲,山西尧、舜、禹都曾经在这里建过都,立过业 。再一个,从平遥这个历史文化名城来看,山西的商业活动也非常多,这样也给山西面食的形成与发展奠定了基础 。再加上山西山多水少,南北温差大,所以也就形成了杂粮多的种植习惯,这也对山西面食的形成奠定了一个物质基础 。”
山西面食品种多、花样多也是人们爱食面的一个原因 。即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成几十种面食,象刀削面、拉面、揪疙瘩、推窝窝、灌肠等等 。如果是到了厨师手里,更是花样翻新,有据可查的面食,在山西就有280种之多 。可以这样讲,如果你想品尝一下山西的面食,一天三换样,三个月都不会重样 。
面食,用面制作的食品的总称
面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类
中国有一句俗话讲:“世界面食在中国,中国面食在山西” 。“山西人爱食面与山西的历史、地理、政治、文化以及种植习惯分不开的 。从历史上来讲,山西尧、舜、禹都曾经在这里建过都,立过业 。再一个,从平遥这个历史文化名城来看,山西的商业活动也非常多,这样也给山西面食的形成与发展奠定了基础 。再加上山西山多水少,南北温差大,所以也就形成了杂粮多的种植习惯,这也对山西面食的形成奠定了一个物质基础 。”
山西面食品种多、花样多也是人们爱食面的一个原因 。即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成几十种面食,象刀削面、拉面、揪疙瘩、推窝窝、灌肠等等 。如果是到了厨师手里,更是花样翻新,有据可查的面食,在山西就有280种之多 。可以这样讲,如果你想品尝一下山西的面食,一天三换样,三个月都不会重样 。
山西的
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