盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具 。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意 。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名 。“茶托”又称“茶船” 。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟 。在清雍正年间，盛行使用盖碗 。盖碗简介?我们日常见到的盖碗一般有两种形制 。一种是在《中国茶叶大辞典》中的定义为：盖碗，饮具 。多见瓷质 。上配盖下配茶托，茶托隔热便于持饮这是一类由碗、盖、托三件组成的盖碗，是现代茶馆中最常见的标志性盖碗茶具，被茶人们称为“三才碗” 。另一种是在《中国古陶瓷图典》中的说法是：盖碗，带盖的小碗，茶具，流行于清此类盖碗由碗和盖两件组成，近年来的茶文化复古潮流中，越来越多见 。[1]?用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音，已经没有限制 。使用时既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用 。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多 。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的 。于是用盖碗 。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶 。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理 。凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形” 。以杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节 。杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易散失，不耐喝且失趣味 。此外，茶泡久了，品质也会下降 。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，用杯、壶泡茶的不足均显而易见 。?而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧 。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托 。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦 。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦 。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也 。使用法宝：?1、用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观 。?2、品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香 。?3、饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用 。?4、在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用 。盖碗茶具?盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧 。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托 。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦 。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦 。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也 。?冲泡铁观音在泉州以盖碗冲泡为主，如果让我来推荐冲泡铁观音的茶具，首选盖碗冲泡哟 。不论是人多时，还是独自享受时都可以用盖碗，人多时用盖碗分杯，可以品尝茶道，独自品茗不想动杯，直接用盖碗喝茶，独乐乐哟 。【盖碗简介】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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