文章插图
1、食材：茄子干300g、猪皮200g、油20g、酱油30g、红尖椒50g、蒜10g 。
2、取出做好的茄子干备用；
3、肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟 ， 辣椒切丁备用；
4、锅内放入少许油 ， 油热后放入肉皮；
5、小火煸出肉皮多余的油份；
6、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；
7、倒入茄子干 ， 大火爆炒；
8、加入少量清水 ， 中火焖2分钟左右；
【干茄子晒干的怎么吃 晒干的茄子干怎么吃法】9、焖至水分快干即可出锅食用 。
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