干煎蒜香排骨_生活百科

这道油炸蒜香排骨制作时要先把排骨腌制一晚上，然后在油锅中煎至两面金黄，最后调味即可，非常简单好吃的一款家常小菜。
食材：猪排骨、胡萝卜、洋葱、蒜末
调料：生抽、老抽、耗油、蜂蜜、料酒
干煎蒜香排骨做法： 1、猪排骨洗干净沥干水分。

文章插图
2、加入所有的调料，抓匀，放入冰箱腌制一个晚上。
3、胡萝卜、洋葱、蒜分别切末备用。

文章插图
4、烧热油锅，下排骨煎至两面金黄(或使用油炸法，炸至边角微焦，捞出沥油备用。)
5、另起炒锅，倒入洋葱末、蒜末煸香。

文章插图
6、倒入胡萝卜末煸炒一下。
7、加入煎好的排骨翻炒均匀即可。

文章插图
成品图：

文章插图
排骨要怎么炸才能外酥里嫩? 1、油烧至八成热，将上浆的排骨逐块放入油锅内炸10分钟，用漏勺捞出控一会儿，再放回油锅内，炸至金黄色时即成。软炸排骨的制作要诀：1.因有过油炸制过程，需准备油500克左右;
2、炸两次的目的是使外焦里嫩，避免排骨糊而产生夹生。
【干煎蒜香排骨】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。