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茶叶 ， 是我国的一种传统饮品 ， 我国国人饮茶历史悠久 。根据《说文解字》中对“茶” 做的注解：“茶 ， 茗 。” 可知 ， 在古代 ， “茶”也叫“茗” ， “品茶”也可叫做“品茗” 。另外 ， 根据陆羽的《茶经》还可知道 ， 茶也可称作“荼” 。早在先秦两汉时期 ， 茶叶就进入了人们的生活 ， 不过根据现有相关资料的搜集 ， 这 个时候还没有产生咏茶的诗歌 。但是 ， 这时在《诗经》中也有一些诗句提到过“荼” 了： 比如《诗经》中的《邶风•谷风》、《豳风•七月》和《大雅•绵》三篇 ， 其中就有一些 句子提到过“荼” 。所以 ， 也有学者认为 ， 这三首诗中关于“荼”的句子就是茶诗的起 源 ， 因此 ， 这一时期可以说是茶诗作品创作的酝酿和萌芽阶段 。
到了两汉时期 ， 文人们开始热衷于饮茶 。我们从王褒的《僮约》赋就可以看出 。这 篇赋说的是王褒去一个朋友家作客 ， 这位朋友的仆人对他很不礼貌 ， 于是王褒很生气 ， 就向朋友买了这个仆人为家奴 ， 并把要求此家奴做的事全写下来 ， 王褒列举的种种杂役 ， 其中有一件就是要他的家奴必须到“武阳买茶” 。由此 ， 我们可以看到 ， 在当时 ， 茶叶 已经能够成为一种商品在市场上进行交换和买卖了 。这说明在当时 ， 饮茶已经成为人们 日常生活需要的一部分 ， 饮茶的习俗已经在人们特别是像王褒这样的中产阶级之中流行 起来 。
魏晋南北朝时期 ， 饮茶的风气要比前代更甚 ， 饮茶不仅仅只局限于宫廷之中 ， 不再 只是士族文人的专利 ， 不少市井老百姓也开始饮茶 。另一方面 ， 这时佛教兴起 ， 因此人 们也开始用茶来供奉佛事、款待施主、招待嘉宾 ， 饮茶生活进一步发展 ， 诗人们通过诗 歌创作来记录自己的饮茶生活 ， 表达自己对茶的热爱之情 。
【北宋茶诗兴盛-悠久的饮茶历史】隋唐初期的时候 ， 饮茶的风气又得到了进一步的推动 。不过这个时候饮茶主要集中 于北方各地 ， 而且人们主要注重的还是茶的药用功能 ， 很多的医书对此也做了一些记录 。一直到了唐朝中期的时候 ， 饮茶的风气才开始蔓延到全国各地 。唐代是我国历史上比较强盛的一个时代 ， “开元盛世” “贞观之治”是唐代发展的两个高峰期 。在这个飞速发展 的时期 ， 经济和文化都得到了很大程度的发展 ， 人们的饮茶生活和茶文化的发展也不例外 。
唐代茶产业的发达主要表现在以下一些方面：第一是茶叶生产开始发达起来 。不仅 茶叶的产量比以前有了增加 ， 而且在各地的茶叶中都有一些名茶不断地出现 。无论是从 量上来看 ， 还是从质上来讲 ， 这个时候都有了一个很大的飞跃;第二 ， 是开始征收茶叶 税 ， 并且将其纳入政府垄断体系 。茶叶生产有了质的飞跃 ， 必然推动茶叶贸易也跟着兴 盛起来 ， 这也为唐朝政府开辟了一个财政的来源 ， 于是开始对茶叶征税 。后来随着茶叶 贸易的进一步发展 ， 当时的唐朝政府看到其中有利可图 ， 于是又制定了一项新的制度 ， 就是将茶叶的买卖进行控制 ， 实行专卖制度 ， 进行垄断控制 。第三 ， 是设立贡茶制度 ， 要各地的茶农都向皇帝进贡上好的茶叶 ， 由于有了这一压力 ， 也在一定的程度上使当时 的制造茶叶技术得到了提高 。
因此 ， 到了北宋时期 ， 可见当时饮茶的历史可以说已经是非常地悠久了 ， 这也是当 时茶诗繁荣发展的文化背景之一 。
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