味淋和寿司醋
做寿司有专门的寿司醋，在大超市或者专门卖西餐调味品的店里都有卖 。只要买来不用加工就能直接用 。味淋的中文就叫味淋，它是做日本料理的一种重要调料，味道有点像我们中国甜酒酿 。自己做寿司醋的方法是：味淋3份、白醋2份、白糖1份，烧开、冷却后就可以用了 。其中白糖和白醋的比例可以根据个人的酸甜度喜好而作调整 。
味醂（みりん）、算是种甜料酒 。你去搜左边的那个词，能有资料 。
寿司醋的话，最好还是去买配好的，就算真自己做，也要用谷物醋来做 。
寿司多半使用的是海鲜，使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味，也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生 。【味淋和寿司醋】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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