小青柑表面的白霜不需要洗净，小青柑的白霜是经过日晒或长时间烘焙后，柑皮析出的精油物质发生结晶而形成的白色粉末状物质，即为白霜，白霜内含柠檬烯，是小青柑有益物质的体现，也是优质小青柑的象征之一，因此小青柑表面的白霜不需要洗净 。
什么是小青柑的白霜：所谓小青柑表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理类似但又略有不同，在陈皮之乡新会，小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶” 。
【小青柑表面的白霜需要洗净吗】而小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致，而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质 。
根据大益七号院对此进行了深入系统的专题研究，现已研究证实：“白霜”主要是柠檬烯，属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 小青柑外面的白色是什么
- 小青柑上的白色是什么
- 芦笋培根蘑菇意面的做法
- 青菜肉丝炒面的做法
- 小青柑茶上的白霜
- 小青柑会不会发霉
- 小青柑的皮有一层白霜
- 小青柑表面有白色是不是发霉
- 长方体面的大小关系是什么 有什么特征
- 海米脆衣龙须面的做法