红茶是一种经过揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶 ， 特别是经过发酵工艺 ， 使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化 ， 构成了红茶红汤红叶的品质特色 。由于发酵后绿叶变红叶 ， 故称红茶 ， 又称发酵茶 。红茶的品质风格与绿茶迥然不同 ， 绿茶以保持天然绿色为贵 ， 而红茶则以红艳为上 。不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶 ， 觉得它的味道过于苦涩 ， 似乎少了茶的轻逸之感 。而红茶是全发酵茶 ， 口感较重是它的特色 ， 也是它的好处 ， 特别适宜秋冬季节饮用 。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服 ， 这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性 ， 对胃有一定的刺激作用 ， 在空腹的情况下刺激性更强 。而红茶是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ， 含量减少 ， 对胃部的刺激性就随之减小了 。另外 ， 这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化 ， 因此红茶不仅不会伤胃 ， 反而能够养胃 。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶 ， 能消炎、保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定效果 。
【秋冬季节适宜饮用什么茶】很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯 。红茶要想变得清淡 ， 主要靠茶叶用量和水量来调节 。一般人放3～5克茶叶就可以 ， 口味淡者可放得更少些 ， 保证茶和水的比例为50∶1 。红茶不适于放凉饮用 ， 因为这样会影响暖胃效果 ， 还可能因为放置时间过长而降低营养含量 。泡红茶最好用敞口杯 ， 不要等到杯中的水都喝尽才补充热水 ， 最好等水剩下1/3左右时就续水 ， 以便稀释茶叶 ， 保持茶的温度和浓度适宜 ， 每杯红茶续水3次口感最佳 。
??? 茶饮治疗肩周炎
??? 茶疗是基于传统医药文化和茶文化发展而来的一种养生保健方式 ， 下面介绍两款适合肩周炎患者服用的茶饮 。
??? 1、槐角核芝茶
??? 配方：茶叶3～5克 ， 槐角、核桃仁、芝麻各25克 。
??? 制服法：水煎 ， 代茶饮服 ， 每日一剂 。
??? 功能：补肝肾、强筋骨、止痛痹 。
??? 适应症：肩周炎 。
??? 2、治上肢痹痛茶
??? 配方：赤芍15克 ， 当归12克 ， 羌活9克 ， 川桂枝7克 ， 炙甘草5克 。
??? 制服法：按上方用药5倍量 ， 共研细末 ， 每服取18～30克 ， 置保 温瓶中 ， 沸水500毫升冲泡 ， 盖闷20分钟 ， 代茶饮用 ， 每次饮用时兑入适量温黄酒 ， 每日一剂 。
??? 功能：祛风湿、通经脉 。
??? 适应症：肩周炎、颈椎病、腕管综合征等 。
??? 禁忌：月经过多者和孕妇忌服 ， 各类出血患者禁用 。
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