烤羊肉粒
夏天到了,那熟悉的啤酒撸串又要开始生性了,今天给大家分享的烤羊肉粒,做法非常简单,并且肉是用烤箱烤的,不仅口味非常浓厚多滋,肉质鲜嫩,并且吃着非常健康,以后再也不用去吃虽然好吃但是并不健康的撸串了,一样的口味,不一样的健康,在家就可以做了
烤羊肉粒的做法 1.羊肉洗净,用厨房用纸擦干水分
2.将羊肉切成2厘米见方的块
3.大葱切葱花,再加入2勺盐
4.将羊肉粒抓匀,腌制20分钟
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5.将羊肉粒放到铺了锡纸的烤盘上
6.入烤箱,200度,烤20分钟,至羊肉粒吱吱冒油,有的部分变得焦黄,期间要翻动2-3次,让羊肉粒均匀受热
7.烤好的羊肉,烤出了这么多的油!
8.烤好的羊肉粒沥干油,撒上辣椒粉和孜然粉就可以开吃啦!
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羊肉的选购 优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短,肉不黏手,质地坚实;脂肪呈白色或微黄色,质地硬而脆 。如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜,不宜选购 。
另外,买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:
一是看肌肉 。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;
二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;
三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;
四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长 。
羊肉的存储 1.羊肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完;
2.如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质 。
【烤羊肉粒】温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的,请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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