学生煎包的面食去哪学

我的生煎包是在上海世范集体旗下的杭州一品餐饮培训学的，他们的生煎包做的口味跟高祖还有上海小杨生煎的口味口感是一样的，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。一品餐饮小吃特色
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃” 。

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培训内容上海特色生煎包培训课程安排理论学习：
1.小吃技术详解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
2.店铺经营小技巧，开店的选址，开店的流程，轻松创造财富。
3.开店的设备采购。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.准原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容1、中式面点的基本功学习，包括和面、下剂、擀皮、包法的学习，以及生煎包面的配方的学习；
2、生煎包制馅的学习与方法，包括皮冻的制作、馅料的调制，以及配方的学习；
3、生煎包上锅煎的学习，火候与时间的把控；培训时间不限定学习时间，包教包会，学会为止，一般3-4天左右。特别优惠1.指导设备采购或帮忙代购。2.终身免费技术升级。

杭州一品餐饮培训有限公司来自上海顶尖的生煎包老师亲临全程教中学，一对一模式手把手教学！老师耐心细心老学员学了之后还追问着老师在哪里学员就往哪里跑过来学！享有一定知名度的老师就在一品餐饮培训！我们专注小吃，用心培养每个学员是一品餐饮的宗旨！