福建岩茶的品种有武夷水仙、金锁匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、奇兰、桃仁、八仙等 ， 福建岩茶主要以武夷山为代表 ， 而岩骨花香是其茶品的显著特征 。
福建岩茶有哪些品种：
1.大红袍武夷山大红袍是武夷岩茶的代表 ， 武夷岩茶之王 ， 甚至成为武夷岩茶的代名词 。兰花香高而持久 ， “岩韵”明显 。
母树大红袍：位于武夷山景区九龙窠内的6株茶树 。自2006年起 ， 停止采摘“大红袍”母树茶叶
纯种大红袍：指母树大红袍中无性繁殖栽培后 ， 基本性状与母本完全一致 ， 单独采制加工而成的大红袍 。
近年来 ， 奇丹由茶学专家组公认为纯种大红袍 。
商品大红袍:根据大红袍的特点拼配而成 ， 做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则 ， 市面上能买到、喝到的绝大部分是这一种 。
2.肉桂武夷山传统茶叶品种 。武夷肉桂是以肉桂品种的茶树命名的 ， 外形紧结呈青褐色 ， 最大的特点是香气辛锐持久 。
比较著名的有“牛肉”和“马肉” ， 即牛栏坑肉桂和马头岩肉桂 。
3.水仙武夷山传统茶叶品种 。武夷水仙也是以水仙品种的茶树命名的 。水仙常常和肉桂作为比较 ， 素有“醇不过水仙 ， 香不过肉桂”的说法 。
水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚 。
4.名丛名丛指的是那些自然品质优异 ， 具有独特风格的茶树单丛 。名丛是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成 ， 具有典型的岩韵特征 ， 在市面上有较高的声誉 。
现今武夷岩茶中有四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰 。
岩茶的山场气息：不知何时起 ， 茶界里有了“小产区”、“小山场”、“小山头”、“小场域”等等更细分的说法 ， 而岩茶最能符合这种特征 。
传统的岩茶按产地不同分正岩、半岩和洲茶 。岩茶产地现在俗称“山场” 。而“山场”的命名 ， 就主要表现在土壤和微域内的小气候环境不同罢了 。
武夷山山场的形成有着其独特的复杂历史地质原因 ， 因而三十六峰、九十九岩 ， 被岩石、断崖、森林、溪水分割成不同的小微域环境 。
【福建岩茶有哪些品种】土壤、土层、气候流动走向、品种等等不同 ， 而有了著名的“三坑两涧”---慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧为代表 ， 还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞、象鼻岩、狮子峰、鹰岩等众多山场 。
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