文章插图
1、食材:猪排骨500克、红辣椒、青辣椒、洋葱、鸡蛋、盐、生粉、菠萝肉、白醋、番茄酱、白糖、水淀粉 。
【糖醋排骨怎么做好吃又嫩,怎样做糖醋排骨又嫩又好吃】2、先将青椒切菱形块,红椒切菱形块,洋葱切片,菠萝肉切块,排骨砍成块 。
3、将排骨中放半勺盐,抓匀,腌制5分钟 。倒入1个鸡蛋黄,抓匀,放1勺生粉,抓匀 。
4、热油锅,烧至七成热,下入排骨,炸至外焦内嫩,熟透捞出 。下入青、红辣椒、洋葱,过油5秒,捞出 。
5、锅留底油,倒入50克白醋、50克番茄酱、50克白糖,拌匀 。倒入菠萝肉,煮1分钟,淋入适量水淀粉勾芡,倒入炸过的食材,炒匀,淋入少量油,拌匀即可出锅 。
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