面线煎饼
面线煎饼是一款小孩子非常喜欢吃的零食 ， 可以用铁锅直接煎 ， 也可以用松饼机来做 ， 相当方便的 。在家做这个煎饼的时候火候不能太大 ， 煎糊就不好吃了 。
面线煎饼材料： 面线1把、花椰菜2小株、金针菇1小小把、蛋2颗、盐少许、白胡椒少许
(蔬菜可以随意更换搭配 ， 但切记如果是会出水的菜像是高丽菜 ， 建议不要放 ， 很容易失败)
也可调整面线1/2把、蛋1颗
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面线煎饼的做法： 1、将面线煮至6分熟 ， 试吃大概是中间还有一点点微硬的状态
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2、在冷水底下冲凉 ， 让面线完全冷却
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3、用剪刀将面线分成3-4等分 ， 不要剪太碎 ， 否则容易散掉
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4、将小小树还有小小菇切碎
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5、将蛋还有切碎的蔬菜拌入面线里 ， 充分搅拌 ， 确确实实让面线与蛋液你侬我侬、密不可分(进行调味 ， 也可省略)
补充:如果食材太多 ， 要适时补充蛋量 ， 一定要确定蛋液能够包住面线还有食材喔!!!
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6、中火锅热以后 ， 加入1匙的油
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7、将面线通通下锅
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8、大约1-2分钟后翻面 ， 继续煎到表面呈现金黄色
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9、用锅铲分成适量大小 ， 煎到两面"恰恰"就可以起锅^^
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10、非常简短的时间就可以上桌(那只甜不辣手就是在下闺女的手)
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成品图：
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当然 ， 妈妈知道外面的东西都很好吃 ， 谁知道到底加了甚么料 ， 后来我发现炒饭会吃光的机率也很高 ， 这给了我一点希望 。
常常 ， 我都会把她不喜欢吃的蔬菜(不要会出水的喔)偷渡在炒饭或着是炒面里头 ， 就连这次的面线煎也不例外 。呼噜呼噜的就吃光光~~还一直比再来一个一个!
这道料理非常适合懒人妈妈与挑食宝宝 。
可以分次煎也可以一次煎 ， 分次煎的意思就是每次用少量少量的面线下锅煎
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这样煎出来就会小小薄薄一片一片 ， 一次煎就是阿木刚刚示范那样
口感不同 ， 我个人喜欢一次煎的口感 ， 比较札实有份量 ， 咬下去很爽
小片的咬下去就有点空虚 ， 小艾玛也没有很喜翻~~~(果然是母女~~)
家里有松饼机的 ， 也可以试试看弄成面线松饼 ， 不管是弄成传统松饼一整片那样
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或者是一小片一小片像列日松饼那样也ok
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吃起来都是外酥内软 ， 小人也是很喜爱的呢~~
【面线煎饼】
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做法都很简单 ， 几乎是10分钟就可以上桌 ， 不管当早餐还是点心 ， 都非常方便 ， 大家一定要试试看喔!
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