铁板海鲜的做法
材料:各类应季海鲜(蛏、虾、花蛤、鱿鱼) 包心鱼丸
辅料:剁椒 姜 蒜 洋葱
调料:料酒 生抽 胡椒粉 姜粉
准备工作:
1、各类海鲜清洗干净 , 鱿鱼切花刀 , 并且将虾的须和头部剪掉一些
2、鱼丸切成小块
3、姜切丝 , 蒜切片 , 洋葱切成丝
做法:
1、锅内入油 , 爆香姜丝和蒜片 , 加入鱼丸翻炒入味
2、加入海鲜继续翻炒片刻
3、将剁椒倒入一起翻炒至出香辣味
4、烹入料酒、少许生抽(可不放)、胡椒粉和姜粉 , 转中小火至海鲜熟
5、炒制海鲜的时候将铁板放在另一个炉火上烧热
6、倒入少许油 , 将洋葱丝放上 , 此时将炒好的海鲜连汤汁一起倒在加热好的铁板上
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