法式焗虾寿司
虾洗净剪去虾须，用刀片开虾的背部，去掉虾线
将虾打开成大片
大蒜剁成细末（越细越好）将黄油化开拌入再加盐和黑胡椒拌匀成黄油蒜末汁
将片好的虾摆在铺了锡纸的烤盘上
浇上黄油蒜末汁
撒上切成碎的马苏里拉，再洒上少许葱末.放在预热200的烤箱中上层烤10分钟即可（我用的烤箱是长帝ck-15B）
用料
主料
虾8只
调料
粗盐
300克
盐焗大虾的做法
1.大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分
2.长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾
3.烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住
4.取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步)，送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用
烹饪技巧
1、做盐焗一定要用粗盐；
2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用；
3、温度和时间请根据自家烤箱调整 。
