冷泡茶不可以隔夜，冷泡茶泡过以后，茶内的咖啡碱物质大部分析出，口感苦涩，且茶汤中的茶多酚、氨基酸等营养物质经过隔夜的氧化，口感极差，无饮用价值；其次茶汤隔夜后，因长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用后可能导致腹泻，因此冷泡茶不能隔夜 。
所谓冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的 。冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水 。
水温最好是冰水状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳 。
【冷泡茶可以隔夜吗】一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇 。
冷泡茶的冲泡方法：
1、准备器材：茶叶、冰水、塑料瓶或玻璃瓶（带密封） 。
2、冰水跟茶叶比例约100毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏 。
3、约2小时后，即可将茶汤倒出开始饮用，茶味清甜可口 。
4、冷泡的茶叶泡一次就可以了，不要回冲 。
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