独山县美食
独山县美食有独山盐酸菜、血豆腐、独山臭酸、烤乳猪、虾酸等 。
1、独山盐酸菜：用独山辣椒加工成粉 ， 辅以青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒、纯碱制成 ， 以其酸、辣、甜、咸而著名 。
2、血豆腐：制作简单、食用方便 ， 深受布依同胞喜爱 ， 食来脆中带酥、麻中略有香甜、爽口细腻 。
3、独山臭酸：是贵州省黔南州独山县的特产 ， 与盐酸、虾酸并称为独山三酸 ， 因煮时会散发出无比奇臭的味道而得名 。
4、烤乳猪：选取上好乳猪 ， 加以祖传配料 ， 经宰杀、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序精制而成 。其成品色泽金黄、皮层酥脆不燥、肉质鲜嫩不腻 ， 咀嚼之余唇齿留香 。
【独山县美食】5、虾酸：采用布依族工艺制作而成 ， 可用作炒、烧、爆菜肴的佐料及火锅的调料 ， 刚上桌感觉奇臭无比 ， 细闻越来越香 ， 吃起来更是酸香可口 。
