寿司用竹帘怎么卷图解
*把竹帘洗干净 平铺在案板上
*放一层专门卷寿司的紫菜
*放米饭在紫菜上（米饭要蒸的软一点~并且倒入少量白醋~搅拌均匀 这样的米饭才是寿司饭~~）
*然后在米饭上放自己喜欢的东西（蟹**`黄瓜`胡萝卜`大虾仁等等）
*用帘子卷就成了~（卷的时候一定要紧！！不紧切的时候不好切）
*在提醒你一下 为了切的时候米饭不粘在刀上 要先把刀沾水弄湿 才好切~~
做法：
1)米饭加入寿司醋拌匀 。
2)三文鱼剖成薄片 ， 将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用 。
3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜 ， 放上海苔后 ， 将米饭适量在海苔上铺平；
4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上 ， 当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉 ， 顺一边卷起卷紧；
5)将三文鱼片平铺在饭卷上；
6)刀沾点水之后将饭卷切段即可 。
你好 ， 寿司有很多种的 ， 下面是其中一种比较简单的 我自己做过 味道还不错的制作方法：
1、将大米（也可以将大米与糯米按10：1）淘洗干净 ， 浸泡半小时后起之秀添入适量水蒸熟 ， 和平时蒸饭一样 。做寿司醋：将适量盐、糖、白醋按1：7：10放入锅中 ， 置小火上慢慢加热 ， 不时搅拌 ， 至糖、盐完全溶化后即可 。将做好的寿司醋一点点倒入蒸好的米饭中 ， 搅拌均匀 ， 把米饭搅开 ， 晾凉 ， 触手微有温感即可 。
鸡蛋两个 ， 加少许水、料酒、盐搅打起泡 ， 炒锅中放少许油 ， 倒入鸡蛋摊成鸡蛋饼 ， 取出晾凉后切成宽约一厘米的长条；胡萝卜一根 ， 切长条后下入开水锅中 ， 略煮后捞出加一点盐揉一下晾凉；火腿、洗净的黄瓜、香肠切长条 。（材料可以根据喜好随意定）
准备好做寿司用的紫菜、肉松 。
2、取一个保鲜袋（或干净的食物用塑料袋） ， 舀两勺沙拉酱装到袋中的一角 ， 慢慢挤压掉空气 ， 在角处剪个小口 。
3、寿司帘放于菜板上 ， 取一张紫菜 ， 粗糙的一面向上放在寿司帘上 ， 与靠近自己的一边齐 。
4、抓一捧米饭放在紫菜上 ， 手蘸些清水后将饭推开压平 ， 蘸水是为了不粘手 。摆好食材 ， 可以随意添加喜欢的食物 ， 但不要都摆在一起 ， 隔开些距离 ， 这样卷起来比较方便不容易散 。撒上肉松 ， （也可以再撒些芝麻） ， 挤些沙拉酱 。
5、将靠近自己的这头紫菜和竹帘一起拉起 ， 往中间把材料都包进来 ， 再卷动竹帘 ， 卷时用力挤压使之定型 。
6、将竹帘松开 ， 把紫菜再单独卷一次 。卷好后放在竹帘中再卷一次即可撤去竹帘 。卷时手要用上些力挤压 ， 这样卷好的寿司不散 。
7 ， 将刀蘸些清水 ， 轻轻把寿司切成宽约1.5厘米左右的段 ， 随意摆入盘中即可 。
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