陕西省面食培训学校
西安电子科技大学饮食服务职业技能培训学校 ， 是由陕西省劳动厅批准 ， 其功能设备齐全一 ， 师资力量雄厚 ， 专业化程度高 ， 是我省高校自我培训烹饪专业的惟一学校 。我校以西安电子科技大学饮食中心为基地 ， 不但为西安电子科技大学饮食中心培训和输送了大批优秀厨师和蛤才 ， 并辐射到全国各高校 ， 还为省内外、其它高 输送了餐饮服务人才 。为高校学生食堂标准化建设、规范化、科学化管理奠定了坚实基础 。经上级批准 ， 2004年秋季我校为饮食中心招收90名炊事工作人员 ， 凡有志于从事高校餐饮服务工作 ， 年满16-25岁之间 ， 初中以上文化程度 ， 身体健康的男女青年 ， 欢迎来我校参加岗前培训学习就业
二、 教学内容及师资力量
1、理论课
课程、内容、班级 专业课 专业公共课
三个月中式面点短训班 面点原料知识、面食文化、面食制作工艺
规章制度、营养与卫生
服务知识、成本核算
大锅菜制作工艺标准
半年制三年出事强化班 面点原料知识、面食制作工艺、厨师原料、烹饪文化、烹调工艺、烹饪原料加工技术
一年制二年厨师烹饪班 冷菜加工工艺、调味原理与应用、食疗知识、厨房管理、面食制作工艺、烹调工艺、烹饪原理加工技术、烹饪原料、烹饪文化
2、实习教学： 菜名、课时、班级 热菜 凉菜 大锅菜 小吃 糕点
三个月中式面点短训班28 17
半年制三年出事强化班 4050 28 17
一年制二年厨师烹饪班 60 40 50 28 17
3． 师资力量：由国家评议师 ， 烹饪、面点技师 ， 专业理论讲师 ， 担当教学任务 ， 确保教学质量 。
西安桃李旅游学院 ， 陕西烹饪学院
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