白灼基围虾的做法 白灼基围虾怎么处理干净
基围虾中含有高蛋白，在烹饪时不仅要考虑到食物本身的味道，还要保证营养的不流失，白灼基围虾是虾最原汁原味的做法，今天教大家白灼基围虾的做法窍门 。
白灼基围虾的做法?1、将基围虾清洗干净，剪去过长的虾须和虾嘴 。?
2、将基围虾的虾线挑出，冲洗之后沥干水分 。?
3、锅中放少量的油，六成熟的时候加入生姜、葱白，翻炒出香 。?
4、再加入适量的白酒和清水，煮开之后倒入基围虾，微微翻动一下 。?
5、当基围虾变红、变弯、变白之后，捞出，放在冰水中快速降温即可 。
【白灼基围虾的做法 白灼基围虾怎么处理干净】白灼基围虾怎么处理干净1.先剪去虾头，(不要剪到虾身)，剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净 。
2.如果是请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，(又便于入味)去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物 。这样，烹饪后的外形仍然是全虾，品味起来有独到的美感和享受 。
白灼基围虾的蘸料怎么调?1、白灼基围虾的酱料通常是用姜末、陈醋、生抽、香油搅拌调成的，也可以加入少量的辣椒 。?
2、一些喜欢吃芥末的人群，也可以用芥末、日本酱油调配出日式蘸料 。3、一些喜欢食用糖醋口味蘸料的，也可以用白糖、食醋、少量食盐等调配适合自己的蘸料 。
白灼虾吃了有什么好处?虾的营养丰富，且其肉质软，易消化，是对人体极为有利的食物之一 。因为它的保健价值很高，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。而且由于虾中含有丰富的镁，所以食用一些白灼虾能很好的保护心血管系统，并且食用白灼虾对人体的好处还不只这些 。适当吃一些白灼虾可防止动脉硬化，同时有利于预防高血压及心肌梗死 。并且通常认为虾的通乳作用较强，对产妇有很大的益处，产妇适当食用白灼虾对自身以及宝宝都很好 。
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