面食小鸡的做法及图片
是小鸡样子的点心对吧
小鸡烧果子
主料低筋面粉99克 炼乳99克
辅料鸡蛋黄12克 泡打粉2克 红豆沙240克 黑巧克力适量
小鸡烧果子的做法
1.将蛋黄和炼乳拌匀 ， 加入过筛后的低筋面粉
2.加入泡打粉 ， 拌至粉类消失即可
3.放入冰箱冷藏松弛30分钟；取出切割为25克一个的小面团 ， 搓圆了撒一点手粉防粘 。豆沙馅取30克一个 ， 同样搓圆 ， 备用
4.用手把面团压扁 ， 包入豆沙馅 ， 收口捏紧
5.包好后 ， 把面团搓成葫芦形 ， 略小的一部分作为小鸡的头 ， 捏出一个尖嘴
6.放入预热好的烤箱中层进行烘焙 ， 170度 ， 上下火 ， 20分钟
7.放凉后 ， 融化一些黑巧克力 ， 画上眼睛、翅膀部位 ， 一只萌鸡就完成啦
烹饪技巧1、此配方面团非常粘手 ， 全程需要使用手粉 ， 另外 ， 冷藏步骤不可少 ， 否则非常不易操作；
2、原方豆沙馅最多用到40克 ， 个人感觉包30克成品也挺大 ， 所以25～40克之间都可以的；
3、面团最好不要擀得太薄 ， 否则既不美观(豆沙的颜色会显出来) ， 也不易整形;取馅后如果手上有豆沙 ， 需要及时擦掉 ， 以免在表皮上留下痕迹 。
希望我的回答对你有帮助
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