冷冻海鲜能吃吗
我家是山东的，我以几十年吃海鲜的经历告诉你两点：
1、如果海鲜在冷冻之前已经坏了，那么最好别再吃（但虾和部分海鱼即使臭了还是可以油炸或煮熟后吃的，不会闹肚子，我们这边有句俗语叫“臭鱼烂虾”，没事的，但不能生吃了） 。
2、如果海鲜在冷冻之前是新鲜的，那么冷冻时间长了也没问题，如果是通过泡在水里冷冻（就是冻成冰坨），还能保持新鲜，我家经常加水后冷冻海虾，这样既能保持新鲜还能保存时间长 。海虾、海鱼加水后冷冻一年以上再吃基本不会发生什么变化，就是没有原来那么鲜味了 。
所以，如果是冷冻（注意不是冷藏），没事的，放心吃就是了 。
有些人吃了海鲜拉肚子其实是受凉了，因为有些海鲜，像螃蟹，是非常凉性的，如果光吃这个，很多人都会拉肚子，所以要搭配热性的东西吃，一般拌点姜丝和醋，就没事了 。所以并不是变质和冷冻保存的问题，而是吃法的问题
1、 为了减少吃海鲜引发的食物中毒，尽量选购活的，尢其是死蟹最好不要买来吃 。有甲壳的海鲜，在烹调前要用清水将其外壳刷洗干净 。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙 。浸泡时间不宜过长 。
2、 海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水 。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害 。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全 。
3、 海鲜不宜下啤酒 。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用 。
4、关节炎患者少吃海鲜 。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重 。
5、海鲜忌与某些水果同吃 。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛憨触封吠莩杜凤森脯缉腹泻等症状 。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果 。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时 。
6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳 。
