茶俗是民间风俗的一种，它是民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，它内容丰富，各呈风采：①茶与婚礼：茶与婚礼的关系，简单来说，就是在婚礼中应用茶作为礼仪的一部分 。它起于何时？从唐太宗贞观十五年(641年)，文成公主入藏时，按本民族的礼节带去茶开始，至今已有1300多年了 。唐时，饮茶之风甚盛，社会上风俗贵茶，茶叶成为婚姻不可少的礼品 。宋时，由原来女子结婚的嫁妆礼品演变为男子向女子求婚的聘礼 。至元明时，“茶礼”几乎为婚姻的代名词 。女子受聘茶礼称“吃茶” 。姑娘受人家茶礼便是合乎道德的婚姻 。清朝仍保留茶礼的观念 。有“好女不吃两家茶”之说 。由于茶性不二移，开花时籽尚在，称为母子见面，表示忠贞不移 。如《红楼梦》书中，王熙凤送给林黛玉茶后，诙谐地说：“你既吃了我家的茶，怎么还不做我家的媳妇 。”如今，我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等 。在婚礼中用茶为礼的风俗，也普遍流行于各民族 。蒙古族订婚，说亲都要带茶叶表示爱情珍贵 。回族、满哈萨克族订婚时，男方给女方的礼品都是茶叶 。回族称定婚为“定茶”，“吃喜茶”，满族称“下大茶” 。
至于迎亲或结婚仪式中用茶，有作礼物时，主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊长敬献的“谢恩茶”、“认亲茶”等仪式 。
总之，从古到今，我国的许多地方，在缔婚的每一个过程中，往往都离不开茶来作礼仪 。②茶与祭腌：我国以茶为祭，大致是在南北朝时逐渐兴起的 。南北朝齐武帝萧颐永明十一年(493年)遗诏说：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已，天上贵贱，咸同此制 。”齐武帝萧颐是南朝比较节俭的少数统治者之一，他提倡以茶为祭，把民间的礼俗，吸收到统治阶级的丧礼中，并鼓励和推广了这种制度 。
把茶用作丧事祭品，只是祭礼的一种 。我国的祭祀活动，还有祭天、祭地、祭灶、祭神、祭仙、祭佛，不可尽言 。古代用茶作祭，一般有这样三种形式：在茶碗、茶盏中注以茶水；不煮泡只放以干茶；不放茶，久置茶壶、茶盅作象征 。
我国许多兄弟民族，也有以茶为祭品的习惯 。如布侬人的祭土地活动，每月初一、十五，由全寨各家轮流到庙中点灯敬茶，祈求土地神保护全寨人畜平安 。祭品很简单，主要是用茶 。再如云南丽江的纳西族，无论男女老少，在死前快断气时，都要往死者嘴里放些银末、茶叶和米粒，他们认为只有这样死者才能到“神地” 。
祭祀活动中的以茶作祭品，可以说是茶文化发展过程中衍生出来的一种带封建迷信的副文化 。但真实地反映了人类的历史现象 。
③饮茶习俗：我国地域辽阔，人口众多，民族众多，其饮茶习俗千姿百态，各呈风采 。就武夷山饮茶习俗而言，自古以来就有以茶待客、以茶会友、以茶联谊等形式 。由古代沿袭下来的饮茶习俗至今在有的农村或茶艺馆还依然可见 。形成了独特的茶文化 。
A、敬茶：在武夷山的农村较为普遍的茶俗便是“客来敬茶”，“一杯香茗暂留客”，表达了武夷山人对客人的问候和敬意 。客来敬茶，以茶会友体现武夷山人重情好客的美德和传统礼节 。
宋代以来，武夷山民间流传着“客至莫嫌茶当酒”的风俗，大抵客至，寒喧问候，邀请入座，主人的家属，立即洗涤壶盏，升火烹茶，冲沏茶水，敬上一杯香茶 。主人讲究“端、斟、请”；客人则留意“接、饮、端”的举动，主人以左手托杯底，右拇指、食指和中指扶住杯身，躬着茶，微笑地说：“请用茶” 。饮茶人宜双手接杯，道声谢谢，端杯细啜，赞主人茶叶佳、好，一道茶后，寒喧叙话，主人复斟茶，饮毕不能将余泽倾倒，主人要待客人午后方可清理、洗涤茶具 。
B、擂茶：武夷山有的村流行着一种“喝擂茶”的习俗 。擂茶是农家招待客人必备的饮料，其原料一般只用茶叶、大米、桔皮摆制 。讲究的还放入适量的中药菌陈、甘草、川芎、肉桂等 。喝起来特别香甜，是一种可口的饮料，特别是在炎夏，具有清凉解暑的功效 。在喝擂茶的同时，还备有佐茶的食品，如花生、瓜子、炒黄豆、爆米花、笋干、南瓜干、感菜等，具有浓厚的乡土气息 。
敬茶时擂茶碗内溢出的阵阵酥香、甘香、茶香、扑鼻而来，沁人心肺实在令人心驰神往，是待客的佳品 。
C、“三道茶” 。“三道茶”是武夷山御茶园根据武夷山民间饮茶习俗，以“和、敬、怡、真”的思想为指导，整理出来的 。也可以说是一种现代的饮茶方式(一般适用于茶馆) 。“三道茶”包括“迎宾茶”、“留客茶”、“祝福茶” 。
“迎客茶”是为远道而来的客人送上的第一盏茶，并配有茶点 。茶点是具有武夷山区特色的米焦、芝麻果、咸笋干、芋果等 。香醇的茶和甜美的茶点，表示欢迎客人的到来 。
“留客茶”是让客人既能看到泡茶的技巧又能品尝到茶的色、香、味 。一边品茶，一边交谈，无拘无束，其乐无比 。
【茶俗是民族传统文化的积淀】“祝福茶”在客人即告辞时，送上一杯桂花金桔茶，并送上祝福的吉言 。
推荐阅读
- 泡白茶用什么茶具最好
- 移动的定向流量怎么用
- muuj2ch/a是什么型号 muuj2ch/a是啥型号
- 舌尖上的中国哪集讲面食
- 苹果低电量模式对电池有影响吗 苹果低电量模式对电池是否有影响
- iherb宝宝面食
- 深圳苍井寿司
- 椭圆抛物面的问题
- 猫下面流血是怎么回事
- 盐城海鲜自助