罗宋汤的家庭做法
这款罗宋汤的家庭做法配方没有特别的讲究,汤汁的多少了自己拿捏一下即可,太稀喝起来不爽,汤太稠了又影响口感,材料的比率1:1感觉就很不错,在家做也没有多少讲究的 。
材 料∶牛腩一斤、马铃薯二粒、胡萝卜一条、蕃茄二粒、高丽菜1/4粒、洋葱一个.
调味料∶酒一大匙、盐2茶匙、蕃茄酱1瓶、胡椒粉少许、糖3茶匙.面粉2T.奶油.油适量 。
罗宋汤的家庭做法: 1、牛腩切块、川烫除血水后,冲净泡沫,另加清水煮开,改小火烧软 。
2、起油锅将洋葱煸炒,一定要煸出香味 。
3、再起油锅将高丽菜、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒;放进已熬好的牛肉汤内,汤开后用文火炖,不能用急火,否则汤不入味 。
4、汤将好时,加入盐、胡椒粉,最后放入番茄酱、油面(炒油面是关键,火要不旺不温,油与面粉比例1:1) 。最好,上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳 。
成品图:
【罗宋汤的家庭做法】
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