广丰区美食
广丰区美食有羊肉粉、广丰炒粉、排饼、廿四都糖糕、廿四都清汤、老蒋特色煎饼等 。
1、羊肉粉：广丰的羊肉粉以羊肉熟透而不烂 ， 米粉雪白 ， 汤汁鲜醇可口、辣香味浓、油而不腻而闻名 。羊肉选用铜钹山当地放养土山羊 ， 其肉肌理细嫩 ， 膻味少 ， 口感好 ， 不油腻；米粉是选用当地一种口感上佳、韧性十足的糙米粉；大蒜、笋丝等配料也都是本地新鲜食材 ， 保证鲜、香、滑、爽 。
2、广丰炒粉：它软硬适中、干湿自如、入口爽滑 ， 香味独特 ， 被誉为小吃之王、食中魁首 。
【广丰区美食】3、排饼：排饼也叫海参饼 ， 它价廉实惠、食用方便 ， 是地道的平民食品 。排饼中的面粉、蔗糖、麦芽不仅能充饥 ， 还有利气生津、消积化食等 。
4、廿四都糖糕：相传为南宋时期当地老百姓为慰问抗金宋兵而制 ， 距今已有千年历史 。它采用多种天然配料 ， 经传统的工艺和配方 ， 再加以现代科学的生产流程 ， 形状各异 ， 保持糖糕特有的原味 ， 香软而不甜腻 ， 甜蜜的滋味像红玫瑰般在舌尖绽放 ， 在心头盛开 。
5、廿四都清汤：廿四都清汤是广丰的一种点心 ， 美味可口而爽感十足 。清汤的皮由手工擀制 ， 薄如蝉翼 ， 清汤的馅则是用刀背捶打出来 。左手捏皮 ， 右手拿一支竹片 ， 蘸点肉馅 ， 只见竹片飞扬 ， 双手翻动 ， 眼花缭乱之际 ， 肉馅已和皮子混为一体 ， 成了一个个小而又小的清汤 。
6、老蒋特色煎饼：人们天生就对酥脆的食物有好感 ， 卡吱卡吱的声音一听就馋 。如果是酥脆的外皮遇上松软的内里 ， 那可真的称得上是解千愁的食物 。广丰这家远近闻名的手工特色煎饼就是这样一种吃了会上瘾的食物 。就连一向不爱吃煎炸食品的人也会被它圈粉 。
