客家人喜欢饮茶，来了客人都是以茶款待，有时还拿出糕点供客人品茶享用 。
茶常入客家山歌，搭郎搭妹情味极浓 。常常以茶逗情，以情品茶 。据某君收集的歌集有句云：＂阿妹村中一枝花，好比高山嫩细茶 。阿哥好比石崖水，好水专泡嫩细茶 。＂石崖水清冽香甜，是冲茶的理想泉水 。把水烧开以后稍待片刻，冲入有茶叶的壶内，香气四溢沁人鼻尖，一饮提神醒脑，为工作助兴添劲 。
饮茶也是一种乡俗，礼尚往来拿烟斟茶，是客家人好客讲礼的传统 。无茶敬奉就是不礼貌，奉上热茶不领情也是失礼 。茶杯放在客人面前的茶几上，双手捧着茶壶斟茶给客人，客人会用食指频频叩桌以示谢意 。如果不理不睬也是怠慢失礼，山歌有句云：＂饮君细茶领君情，杯中照影影照人 。连杯带茶吞落肚，永生永世不忘情 。＂
有茶相伴自风流，茶若情人，触景生情容易春情荡漾 。客家山歌有句云：＂阿妹好比嫩细茶，滚水一冲沉底下 。阿哥盖子盖呀等，此刻正来开心花 。＂以茶喻人，以人抒情，雅中有俗，俗中有雅，情景交融是客家山歌的特色，难怪客家山歌名扬海内外 。
【客家山歌里有什么样的茶文化】
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