舒城小兰花是绿茶吗？舒城小兰花确实是绿茶，属于不发酵茶，茶性偏寒 。创制于明末清初，是我国的历史名茶 。采摘时间从谷雨前后开园，一芽二、三叶制小兰花茶，一芽三、四叶制大兰花茶 。采回的鲜叶晾干表面水后，及时付制，力求现采现制 。其初制技术分杀青、初烘、足烘三道工序 。舒城小兰花加工工艺流程?（一）传统手工制作?工艺流程：鲜叶采摘→摊凉分级→锅炒杀青、做型→炭火烘笼初烘→拣剔→足烘 。?锅炒杀青、做型 。用竹丝把在两口并连斜锅茶灶中完成杀青、做型 。?初烘：炭火为热源，温度达100～120℃，烘至7-8成干 。?足烘：摊凉30分钟后，炭火为热源，温度达80～100℃，烘至含水量至≤6% 。（二）机械加工制作?工艺流程：鲜叶采摘→摊凉分级→杀青→理条成形→初烘→足烘 。?杀青：温度200～220℃，杀青适度的叶子其色泽由青绿转变成翠绿 。?理条成型：温度110～120℃，每槽投叶量80～100克，理条程度以达到条型变直，使芽叶靠拢，挺直 。?烘干：毛火温度110～120℃，足火温度80～100℃，烘至含水量至≤6% 。舒城小兰花品质特点?舒城小兰花外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿，匀润显毫 。冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；汤色绿亮明净，滋味浓醇回甘，叶底成朵，呈嫩黄绿色 。?舒城小兰花保健功效与作用?1、提神醒脑?茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果 。2、杀菌消炎?舒城小兰花中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果 。春季病毒、细菌滋生，多喝舒城小兰花保健康 。?3、促消化?唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载，就是因为饮茶有促进消化的功效 。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢 。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动 。大鱼大肉，积滞不消化喝绿茶就可以帮助消化 。4、减少辐射伤害?茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。有关医疗部门临床试验证实，肿瘤患者在放射治疗过程中，可能会引起白血球减少的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗效果很好 。上班族面对电脑时间特别多，不自觉受到辐射伤害，选择舒城小兰花确实是白领办公首选 。?5、延缓衰老?舒城小兰花中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性，能有效清除人体内的自由基 。人体的衰老和疾病，很大程度上与人体中过量的自由基有关 。有试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。6、保护牙齿?舒城小兰花中的氟和多酚类物质对牙齿有益 。舒城小兰花茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的 。据有关资料显示，在小学生中进行“茶水漱口”试验，龋齿率大大降低 。同时还能有效清除口臭，清新口气 。?7、降血脂?茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 。8、减压解乏?舒城小兰花中含强效的抗氧化剂以及维生素C，能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙 。茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳 。?综上所述，舒城小兰花是绿茶，是不发酵茶，因而茶性偏寒 。虽然茶叶中保留的天然物质成分比较多，有良好的保健功效，但是体寒、肠胃不好的人群不宜饮用，喝茶保健身体需要根据自己的身体情况选择合适的茶品 。
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