潍坊炒鸡背的做法
文章插图
1、新鲜鸡背切块，撕去鸡皮，冲洗干净 。
2、锅里加水，放葱姜、八角、香叶、少许盐、鸡背，大火煮开转中小火煮10分钟左右，根据鸡背大小，熟透即可，盛出备用，汤留着做高汤用 。
3、另起锅小火放油，放葱姜、干辣椒、花椒，炒香，再放甜面酱，炒香 。
4、放鸡背，调大火翻炒，放白糖、蚝油、盐、少许高汤 。
5、炒到鸡背略干，这里要勤翻，以免糊锅，放青椒，翻炒一分钟，关火，放香菜，出锅 。
6、注意，炒甜面酱时要用小火，不然容易糊锅；煮鸡架剩下的高汤可以下面条用 。
【潍坊炒鸡背的做法】
推荐阅读
- 小笋炒鸡蛋怎么炒好吃
- 鸡丝拌春笋的做法，春笋炒鸡丝
- 干炒鸡怎么做好吃又简单窍门 干炒鸡怎么做好吃又嫩
- 辣椒炒鸡蛋怎样炒最好吃 辣椒炒鸡蛋怎么炒的好吃
- 辣椒炒鸡怎么做好吃 辣椒炒鸡怎样做好吃
- 青椒木耳炒鸡蛋最正宗的做法，尖椒木耳炒鸡蛋的做法
- 炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩 怎样炒鸡胸肉好吃又嫩
- 韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃 韭菜炒蛋怎么炒
- 潍坊护理职业学院的地址在哪里
- 开背的好处及作用 开背有什么好处及作用