春茶夏茶与秋茶的鉴别方法有2个，分别是，看茶，从干茶的色、香、形三个因子上加以判断 。湿看，就是对茶叶进行开汤审评，作出进一步判断 。下面就给大家一一做介绍 。
干看
主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断 。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征 。
绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征 。
绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志 。
湿看
就是对茶叶进行开汤审评，作出进一步判断 。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色红艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶 。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶 。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶 。
咳嗽BYE—BYE茶
鲜百合30克，鲜藕30克，枇杷30克，水2碗枇杷去皮去核，藕切片
做法：
将材料放入锅中，以5碗水用水炎煮20分钟，再加入冰糖煮溶即可
适合的人：
风热咳嗽，干咳或少痰，燥咳，口干舌燥，舌苔干
饮用时机：
当茶喝，一天喝完，材料都可以吃
功效：
百合，枇杷，莲藕都是可以清热，止咳，化痰的材料，煮成一道甜汤般的茶饮，不只对咳嗽有帮助 。
不宜：
【春茶夏茶与秋茶的鉴别方法】风寒咳嗽，痰多色白的人不适合 。
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